Brazil Yellow Bourbon
Tato káva patří k jedním z unikátů - narozdíl od většiny kávových zrn, které jsou z červených kávových třešní, je tato káva z třešní žlutých (odrůdy yellow bourbon). Proto chutná, ale i vypadá jedinečně - má lehce narezlou barvu, nízkou aciditu, voní jako vafle a chutná po vanilkovém pudinku.
Detailní popis produktu
Poznámky:
Stát: Brazílie
Region: Minas Gerais, Fazenda Miaki
Nadmořská výška: 1050 - 12300 m n. m.
Odrůda: Yellow Bourbon
Období sklizně: červen - září
Zpracování: přírodní (natural)
Popis:
Yellow Bourbon je nejvíce ceněnou brazilskou kávou a je tradiční varietou kávy Arabika. Dozrále zrna brazilské kávy Yellow Bourbon jsou žluté barvy.
Táto káva se zpracovává hlavně metodou puled natural - což znamená, že slupka a dužina jsou odstraněny hned po sklizni a pak se káva dosušuje na slunci.
Káva se vyznačuje naprosto čistým chuťovým profilem a plným kremovým tělem s chutí mléčné čokolády a vanilkového pudinku.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Espresso roast |
|---|---|
| Acidita: | Nízká |
| Tělo: | Střední |
| Pražení: | Espresso |
| Aroma: | Lískové ořechy a vafle |
| Chuť: | Mléčné čokolády a vanilkového pudinku |