Indonesia Ara Kallosi Gr.1
Indonesia Ara Kallosi Gr.1 je káva z oblasti Sulawesi, která se vyznačuje nízkou aciditou, kořeněným a čokoládovým aroma a sladkou chuť s jemnými zemitými tóny. Tato káva pochází z malých farem, kde se pěstuje a zpracovává ručně, což jí dodává charakteristickou kvalitu.
Detailní popis produktu
Poznámky
Země: Indonésie
Oblast: Sulawesi, Toraja
Nadmořská výška: 1300 - 1800 metrů
Zpracování: mokré, loupané (poloprázdné)
Odrůda: Djember
Sklizeň: květen – srpen
Popis:
Sulawesi, další z indonéských ostrovů známých svými kávovníky. Ostrov se může pochlubit třemi horskými regiony, které produkují vynikající druhy arabiky: Toraja, Kalossi a Mamasa.
Kalossi Arabica se vyrábí na vysočině jižně od Tanah Toraja v regionu Enrekang. Vysoká nadmořská výška a sopečná půda jsou ideální pro pěstování kávy a roční produkce se pohybuje od 5 000 do 10 000 tun.
Veškerá Kallossi je zpracována mokrým procesem (gillig basah), který se běžně používá na severu Sumatry. Tento proces produkuje kávu, která se vyznačuje zemitými tóny s výrazným aroma a podobně jako ostatní indonéské kávy má velmi nízkou kyselost.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Espresso roast |
|---|---|
| Acidita: | nízká |
| Tělo: | plné |
| Pražení: | espresso/filtr |
| Aroma: | kořeněné a čokoládové |
| Chuť: | sladká s jemnými zemitými tóny |